Dereotlu ve Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Dano Alexander’dan, Beyoğlu, İstanbul, Türkiye
Sanal Şef’in bir bölümü – Açık Ev

İçindekiler:

• 2 adet közlenmiş(fırınlanmış) patlıcan
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş ya da dövülmüş
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• ½ limonun suyu
• 3 yemek kaşığı ekstra saf zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• garnitürü için taze dereotu

Hazırlanışı:

Patlıcanları fırında (400F derecede) pişirin, ya da ızgarada yumuşayana kadar közleyin.

Pişmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kapta püre haline getirin. Bir kızartma tavasında ezilmiş patlıcanları

Birkaç dakika ılımaya bırakın.

Yoğurt,limon suyu,dereotu ve tuz ile harmanlayın. Bir servis kabına alın ve dereotu ile süsleyin.