Fondan

Kartini Thomas’ın tarifi, Yeni Zellanda
Sanal Şef’in bir bölümü – Doğum günü

İçindekiler:

• 150 gr pudra şekeri
• 275 gr parçalara ayrılmış siyah çikolata
• 175 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya aroması
• 5 yumurta, ayrılmış
• 40 gr un
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Fırını önceden 170 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, azıcık şeker gezdirin. 3 kaşık şekeri ayırın. Çikolata, tereyağı ve şekerin geri kalanını tencereye koyup eritin. Çikolata karışımını ocağın üstünden alın, vanilyayı ekleyip soğuması için bırakın. Yumurtanın sarılarını çikolata karışımının içine birer birer ekleyin, unla çırpın. Yumurta aklarını bembeyaz köpük halini alana kadar çırpıp tuz ekleyin. Kabarıp tepecikler oluşturmaya başlayınca 3 kaşık şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını yavaşça çikolataya ekleyin.

Karışımı kek kalıbına döküp köpüklerin dağılması için kalıba hafifçe vurun. Kek kabarıp ortasına dokunduğunuzda parmağınız içine batmayacak hale gelene kadar 35-45 dakika pişirin.