Salatalık Sosu

Melike Yıldırım’dan, Teşvikiye, Istanbul, Türkiye
Sanal Şef’in bir bölümü – Açık Ev

İçindekiler:

• 2 kase koyu kıvamlı (süzme de olabilir ) yoğurt
• 2 adet küçük salatalık, soyulmuş ve doğranmış
• 8 adet yeşil soğan, iyi doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 kase kıyılmış taze nane, birazını da süslemek için ayırın
• tuz ve kırmızı biber

Tavsiye: Salatalıkların fazla nemini gidermek için, doğranmış salatalıkları tuzlayın ve bir kevgirin içine alın. Suyunu çekmesi için 45 dakika-1 saat bekletin ve sonra durulayın.

Hazırlanışı:

Küçük bir kapta yoğurdu pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin. Tuz ve biber ile harmanlayın. Naneyi de ilave ettikten sonra salatalıkları katın. 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane ile süsleyin. Servis etmeden önce iyice dinlendirin.

Kıtır ekmek, üçgen pide dilimleri ve çiğ sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Yaklaşık olarak 3 kase.