kişisel yenilikler
malzeme kullanımı
internet teknolojilerini kullanarak
deneyimleri paylaşma imkanı
Küçükçekmece Cennet Kültür ve Sanat Merkezi
Cennet Mahallesi, Yahya Kemal Beyatlı Cad., Küçükçekmece / İstanbul, Istanbul
Marmara Denizi’nin geniş bir körfezi olan Küçükçekmece Gölü boyunca uzanan, İstanbul’un kenar ilçelerinden Küçükçekmece’deki oldukça geniş ve profesyonel bir mutfakta buluştuk. Cuma günkü yemek kursunun yetenekli öğrencileri ile birlikte, Gaziantep mutfağı konusunda bir uzman ve aynı zamanda bir yemek kültürü araştırmacısı olan Filiz Hosukoğlu ile bir bağlantı kurduk.
Gaziantep’de bulunan Filiz’in tarifleri ile, onun favori yemeklerinden biri olan geleneksel ve gayet sağlıklı bir yemek hazırladık; fasülye, mercimek, nohut ve bulgurlu semizotu yemeği.
Bilgi: Filiz Hosukoğlu hakkında
Bilgi: Küçükçekmece hakkında enteresan bilgiler
Julie Upmeyer ve Ezgi Arıduru’nun ortak çalışması
İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti, Görsel Sanatlar Bölümü, Taşınabilir Sanat Projesi kapsamında gerçekleşmiştir.
Project Team: Güliz Saglam : camera editing, documentation, Melike Yildirim : translation, promotion
